劳动最光荣·奋斗正当时丨首府劳动者风采展侧记之2025年内蒙古自治区劳动模范冯海军

冯海军，内蒙古盛谷酿造食品有限责任公司酿造制曲车间组长，他以匠心守护传统技艺，以担当书写时代答卷，十五年如一日守护着传统酿造技艺的传承与创新，荣获“呼和浩特市劳动模范”“内蒙古自治区五一劳动奖章”“内蒙古自治区劳动模范”等荣誉。

扎根基层：从青涩学徒到技术标杆

2010年的春天，冯海军带着理想走进盛谷酿造公司。面对传统酿造行业复杂的工艺流程，这个青年暗下决心："要做就做最懂制曲的人"。面对45℃高温的发酵室，他每日凌晨4点开始翻曲作业，30斤重的曲块在他手中翻飞如燕。为掌握"观色辨温"的绝活，他连续三个月吃住在车间，记录1800余组数据，独创"晨青午褐晚泛白"的辨温口诀。2011年寒冬，他在零下20℃的车间整夜抢修设备，用体温融化冰冻阀门，确保30吨大曲如期交付。凭借这股"拼命三郎"的韧劲，成为公司最年轻的高级技师。

安全先锋：构筑生命至上的防护网

"安全是刻在骨子里的敬畏"。他构建"三位一体"安全体系：技术层面，安装红外监测系统实现危险区域自动预警；制度层面，将安全操作与绩效考核挂钩和"隐患随手拍"，三年整改隐患247处；文化层面，创作蒙古族好来宝《安全谣》，用艺术浸润安全意识。2020年，他凭经验预判菌群失衡风险，避免重大事故，获评公司安全先进个人。

守正创新：传统技艺的数字化突围

面对智能制造浪潮，冯海军提出用现代科技激活传统工艺的理念。他牵头成立匠新技术攻关小组，在两个领域实现突破：一是工艺革新，他研发“ 多菌种分阶段控温发酵法 ”，使曲酯化力提升18%，每年为公司节约原料成本120万元；二是进行设备改造，他设计模块化移动曲床，攻克传统固定曲房空间利用率 的难题，单位面积产能提高 35%。他主导的《制曲工艺优化》项目在公司职工技术创新大赛中摘得银奖。

薪火相传：工匠精神的时代接力

他独创“传 技、铸魂、暖心 ”带徒工作法。传技方面，他编写《制曲工艺诀》教材，录制 72 个标准化操作视频用于教学指导；他在车间设立“ 匠星墙 ”“最美工匠 ”，传承毫厘不差、分秒必争的匠人精神；他建立师徒连心 卡制度，跟踪解决徒弟工作生活难题。

赤子情怀：草原汉子的初心守望

他铁面无私却柔情满怀，因0.2℃温差返工亲外甥的曲料，推行"5S"管理精确到厘米；设立"员工关爱基金"资助17户困难家庭，为双职工设计"错峰育儿岗"。

如今，44岁的冯海军开启第三次求学之旅，白天跟专家学智能控制，夜晚自学Python分析生产数据。他带领团队调试的首条智能化生产线，投料精度达99.7%，能耗降低22%。站在飘满曲香的车间，他目光坚定："要让草原食醋香飘世界，让工匠精神的火种代代相传！"